Книга рассказывает о влиянии питания на здоровье на основе самого масштабного исследования связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней. Автор делает вывод, что продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Ключевой вывод автора заключается в том, что белки в питании оказывают большое влияние на здоровье.